焦磷酸钠是什么东西,人可以吃吗 焦磷酸钠是什么东西
2023-11-30 22:43:14 新知分享 字体:大 小
sodium acid pyrophosphate是什么意思
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酸式焦磷酸钠
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什么是焦磷酸钠
焦磷酸钠又名:磷酸四钠;无水焦磷酸钠;分子式 Na4P2O7分子量 265.90
外观:白袜销色粉状或结晶
理化性质:
白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880℃晌竖,沸点93.8℃,比重2.534。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水,20℃时100g水中的溶解度为6.23,其水溶液呈碱性;不溶于醇。水溶液在70℃以下宴好大尚稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化,在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物;与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。
焦磷酸钠是什么东西焦磷酸钠是什么东西,人可以吃吗
焦磷酸钠是一种白色结晶粉末。焦磷酸钠,化学式为Na4P2O7,是在空气中易吸收水分而潮解的无色透明结晶或白色结晶粉末。焦磷酸钠具有普通聚合磷酸盐的通性,即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性。常在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。什么是焦磷酸钠
焦磷酸钠通常有十水和无水两种形态存在。无水焦磷酸钠比十水焦磷酸钠用途更广。食品级的焦磷酸钠在食品中是较为常见的合法食品添加剂;而工业育夫范手够虽丰级焦磷酸钠在水处理、印染、洗涤等行业中都里被按斤适计杨被大量使用。
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